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洋姜
洋姜
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【洋姜菜名】简介
蔬菜知识

单品图片仅供参考,具体以实物为准。
  洋姜,又名菊芋、五星草,拉丁学名:Helianthus tuberosus L.是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。秋季开花,长有黄色的小盘花,形如菊,生产上一般用块茎繁殖,其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。地上茎也可加工作饲料。其块茎或茎叶入药具有利水除湿,清热凉血,益胃和中之功效
  【别名】菊芋、五星草
  【性味归经】性平味甘
  【功效】利水除湿、清热凉血、益胃和中

营养贴士

1、 其块茎耐储存,富含氨基酸、糖、维生素等;
  2、每100克块茎中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,粗纤维0.6克,灰分2.8克,钙49毫克,磷119毫克,铁8.4毫克,维生素B10.13毫克,维生素B20.06毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C 6毫克,并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质;
  3、洋姜块茎质地白细脆嫩,无异味,可生食、炒食、煮食或切片油炸,若腌制成酱菜或制成洋姜脯,更具独特风味;
  4、洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢,提高人体免疫功能,已被广泛运用于医药、保健领域。日本、欧美每年市场消费量约为8万吨(高纯度低聚糖粉末),用于功能型饮料、食品的添加剂。中国市场上的“双歧因子”等医药保健品,均以洋姜为原料;
  5、果糖发酵后尚可制成酒精,被称为绿色石油,是很好的代用燃料,又是增加汽油燃烧质量的理想提高剂;
  6、洋姜可医用,其块茎性味甘平,无毒,利水去湿,可防治糖尿病。

适用人群

一般人群均可食用。

健康食谱

洋姜炒肉的烹制方法:
  原料:洋姜、猪肉、盐、寂静、葱、料酒、调和油、耗油
  做法:
  1、将洋姜洗净、切片,葱洗净、切断备用;
  2、猪肉切片,加料酒、盐拌一拌,备用;
  3、热锅入油,下葱翻炒至香味溢出,放入肉片;
  4、翻炒肉片,放入洋姜,放入料酒翻炒片刻;
  5、放入鸡精、耗油、盐,翻炒均匀即可。

 
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田河农场介绍

田河农业是一家专注于有机蔬菜生产,销售的企业。公司基地位于风景秀丽、环境优美的临安山区,占地面积300亩,年产有机蔬果近800吨。公司致力于中国有机蔬菜产业发展,为广大民众提供安全,健康,营养的有机食品。

 

公司致力于有机蔬菜产业的种植和销售研究,已总结出一套独特的有机蔬菜种植模式和销售模式。公司努力成为中国有机蔬菜行业的领先者,致力于打造成中国有机蔬菜消费第一品牌。

 

“因为专一,所以专业”。田河农业将秉承“诚信、责任、专注、创新”的企业精神,铭记“行业领先,产业报国”的使命,以“客户为中心”不断提升产品品质和服务,为客户创造更多价值,努力成为一家具有社会责任心的现代农业企业。

 

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